Restaurante Origem em Salvador/BA

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Infelizmente a nossa expectativa de um dos melhores restaurantes da América do Sul não bateu com a realidade. As bebidas estavam muito boas, mas o menu com diversos pratos estava bem razoável. Não gostamos muito das entradas e preferimos os pratos principais. A proposta é mais a apresentação dos pratos do que a comida em si. Nós não achamos nada de mais. Por fim eu e a minha mãe passamos muito mal depois do jantar. Não sei se a mistura foi muito gordurosa entre os pratos servidos ou a mistura muito pesada. Mas eu contrai uma bactéria e tive que tomar um antibiótico. Pode ter sido uma coincidência, mas ficamos bastante decepcionados. Ah e pela primeira vez na minha vida um garçom me pediu para pegar a casquinha do Siri do meu prato com as minhas mãos e colocar em cima da bandeja dele. Primeiro eu não entendi bem o que ele estava me pedindo, mas ele insistiu e me pediu duas vezes. Achei bem indelicado! Enfim, é um restaurante bem legal e bacana, mas não vale todo esse hype do Instagram.

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Restaurante maravilhoso, com uma culinária bastante diferente. Atendimento excepcional. Comida deliciosa. Eles trabalham no formato de menu degustação a um preço fixo. Vale a pena conhecer.

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Uma experiência. O preço da conta é salgado, em média 450 por pessoa. Vc vai comer de tudo e nada convencional, venha aberto para experimentar e vai comer bem, sai bem cheia. Faça a reserva antes.

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Experiência de altíssimo nível em Salvador. Pedi o menu degustação vegetariano (250,00 sem bebidas) que consistia em 13 pratos (5 entradas, 5 principais e 3 sobremeas), alguns deles entre os pratos mais bonitos e interessantes que já experimentei em um restaurante. O ambiente de jantar é pequeno, contei capacidade de apenas 14 pessoas, mas o espaço tem outras salas de jantar e um bar pertencente ao restaurante, tudo bem intimista sem ser pretensioso. A experiência só não foi perfeita porque um dos pratos do meu menu sem carne (que é informado logo no ato da reserva) veio com peixe frito, fato que só descobri depois de começar a comer. Para um restaurante desse porte, achei um erro um pouco grosseiro, mas a combinação do serviço extremamente simpático com os pratos inventivos e saborosos me fazem recomendar com toda tranquilidade para quem quiser ter uma noite inesquecível.

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A melhor experiência gastronômica que eu já vivi! Não é por acaso que trata-se do melhor restaurante do Nordeste e um dos poucos brasileiros que está na lista do “The Worlds 50 Best Restaurants” da America Latina. Fizemos a reserva com um mês de antecedência, mas vimos alguns corajosos dispostos a esperarem alguma mesa vagar (tenha consciência que o menu degustação dura uma média de 3 horas, então você vai ter que esperar bastante se for sem reserva). O atendimento é impecável, os ambientes são muito bonitos e sofisticados, ainda que flertem com uma pegada meio informal. Um ponto a melhorar? O som ambiente estava bastante alto, o que atrapalhava um pouco a conversa. No mais, tudo perfeito! O menu degustação “Heranças” é uma aula de história e uma volta às origens da nossa cultura e da nossa culinária. Alguns ingredientes da nossa base estão ali: reinterpretados e ainda mais desvendados, desconstruídos e valorizados. Foram 10 pratos, e ainda um mini cake em comemoração ao meu aniversário, com direito a folhas de ouro na cobertura! Um mimo que mostra o respeito que o restaurante tem pelo cliente, assim como demonstram respeitar a cozinha brasileira! O que mais chamou nossa atenção: as manteigas de umbu e goiaba, servidas com o delicioso bolinho de tapioca; os mini acarajés desconstruídos que ficaram maravilhosos e com um gosto de “Bahia” inconfundível; o inexplicável sabor da lagosta com laranja e cenoura; as deliciosas e suculentas vieras com lascas de couve flor e um molho delicioso e, claro, o melhor cupim que eu já comi na vida e o arroz doce mais conceitual e de personalidade que eu já vi! O sorvete de mangaba também merece ser citado, pois desconheço já ter sentido uma sensação tão diferente no paladar! Ter essa experiência, com ingredientes selecionados e preparados com o máximo de cuidado, tem um preço que está a altura do que é servido… A conta para duas pessoas, com dois drinks, saiu por quase R$900. O valor pode assustar, mas vale cada centavo! E sim, saímos muito satisfeitos! Conhecer esse restaurante era um desejo e um mimo que eu queria me presentear, e foi incrível! Não apenas por ser um dos melhores restaurantes do Brasil, mas sim por tudo ter sido incrível! E ser considerado “o melhor” não é apenas um prêmio ou um rótulo, é um reconhecimento de uma alta gastronomia de respeito e de origem!