Pizzaria Bel Mangio em Florianópolis/SC

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Ambiente super agradável! Atendimento excelente! As pizzas, sem comentários! É minha comida favorita, e sem dúvidas foi a melhor que eu já comi!!! Super indico para todos 🔟👏🏼

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Ja era cliente no delivery. Devido ao cupom do floripa em dobro, fui conhecer o espaço fisico. É pequeno mais aconchegante. Você fala e escuta tudo ao seu redor. Faz parte. Kkkk Pedimos dois sabores salgados dos mais caros, acho que se chama “premium”. Um de linguiça Blumenau (que estava divino) e outro de presunto de parma(esperava mais). Não me lembro o nome dos sabores. Pedimos borda vulcão em ambas, e estavam super saborosas. A pizza doce foi de morango e chocolate e outro sabor era de cookies. Bem boas. Indico e recomendo.

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Foi uma experiência extraordinária jantar no Dia dos Namorados aqui. O ambiente superaconchegante foi decorado com pétalas de rosas e velas para deixar tudo ainda mais romântico. A pizza estava perfeita, com um sabor sem igual. O atendimento superou todas as expectativas, pois, por se tratar de uma data especial e a casa estar cheia, os garçons não deixaram de nos atender.

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Resolvemos pedir pizza em uma pizzaria diferente e optamos pela Belmangio. As fotos prometem muito e por ser uma pizza de longa fermentação, estávamos com altas expectativas. Pagamos R$ 180 reais em uma pizza gigante sabores especiais (filé mignon e caprese) e uma pequena doce de chocolate branco com morango. A pizza caprese não era caprese. Simplesmente colocaram um valor mais alto em uma pizza de mussarela, não tinha nem o molho pesto tradicional das pizzas sabor caprese. A pizza está longe de ser longa fermentação, é uma pizza pesada, muito diferente das pizzas de longa fermentação. A pizza de filé mignon tinha um sabor estranho e a carne era tudo menos filé mignon. Em resumo, pagamos um valor caro e fomos enganados. Primeira e última vez que pedimos pizza na Belmangio.

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Alguns lugares param no tempo. Em nossa visita a Florianópolis nos hospedamos no centro da cidade, e em busca de uma boa pizzaria para um jantar, vi algumas páginas recomendando a Bel Mangio, que também é bem avaliada aqui no Maps. Escolhemos uma pizza grande, metade cinco queijos e metade intisica, um sabor que nos deixou curiosos pela complexidade, filé flambado, cebola caramelizada, queijo Brie, etc. Estávamos divididos entre a Bel Mangio e uma Forneria muito conhecida na cidade. A pizza escolhida ficou 134 reais pelo Ifood, um valor alto até para quem está acostumado com as pizzarias paulistanas. Mas, estávamos com uma boa expectativa e resolvemos arriscar. Bem, a pizza chegou, e infelizmente ficamos extremamente decepcionados. A pizza de cinco queijos parecia uma pizza de mussarela, era o único queijo identificável em sua finíssima camada de cobertura. Não sentimos sabor de mais nenhum queijo. Foi a primeira decepção. Fomos então para a Intisica, uma pizza um pouco melhor, mas sem qualquer complexidade no sabor, como era prometido na teoria. Cebola caramelizada então, nem sinal. Sinceramente, a pizza parecia ter saído de um simples rodízio de pizzas para a nossa mesa, e não de um lugar tão prestigiado em que pagamos 134 reais pela mesma. Mas para nós, o ponto mais triste sobre tudo fica por conta da massa. Em suas mídias a Bel Mangio promete uma pizza de longa fermentação, mas na prática, ou isso é mentira, ou a fermentação longa está sendo feita de forma equivocada. Trabalho com panificação e tenho um pouco de experiência com longa fermentação, e a massa da pizza da Bel Mangio na experiência que tivemos estava pesada, densa, caiu como uma pedra no estômago. Quem já comeu uma boa pizza de longa fermentação sabe o quanto é importante para a leveza da massa e a digestibilidade do consumidor. Portanto, a experiência com a Bel Mangio não foi vantajosa em nenhum aspecto e nos arrependemos da escolha. Foi um dos pontos negativos da viagem e poderia ter sido um dos positivos. Infelizmente alguns lugares parecem ter parado no tempo ou no sucesso que fizeram um dia. Em 2024 é preciso pensar cada vez mais no consumidor, pois o mesmo é cada vez mais exigente. É preciso investir em uma boa massa, em uma boa fermentação, no bem estar do consumidor. Nada contra o preço cobrado, porém é preciso entregar o que se cobra, e em relação a isso, foi a nossa maior decepção em Floripa.